밥하기 싫은 날은 계란볶음밥으로 간단히 한끼 해결

날씨가 너무 더워서 밥하기 싫은 날

저는 아프리카 사람들도 더워서 못살겠다는 대구에 살고 있습니다. 오늘은 아침 기온은 26도, 오늘 최대 34도까지 올라가는 지역에 살다 보니, 한 끼 한 끼 주방에서 조리하면서 불 앞에 있는 게 보통 힘든 일이 아닙니다. 덕분에 아이들 밥이 계속 부실하네요. 너무 더우니 당분간 대충 먹자~

 

밥하기 싫은 날은 계란볶음밥으로 간단히 한끼 해결하기

어린이 식단 계란볶음밥

▶ 계란볶음밥 재료

냉동실에 얼려 둔 밥(밥하기 싫어서 냉동밥 사용), 멸치 김자반(시판 제품), 당근, 양파, 대파, 달걀,

비엔나소시지(치즈맛으로), 달걀, 연두(평소 백종원 만능 굴소스 사용하는데 깜박하고 안 사 옴)

 

▶ 계란볶음밥 초간단 레시피

1. 먼저 비엔나소시지를 아이들이 좋아하는 크기로 잘라 구워내주세요
2. 당근, 양파, 대파를 아이들이 먹기 좋게 작게 썰어주세요
3. 채소를 손질하는 동안 냉동밥을 전자레인지에 해동해 줍니다
4. 시판되는 파 기름을 두르고 채소 식감이 없어지도록 열심히 볶아주세요
5. 채소가 존재감을 잃어갈 때쯤 해동해 놓은 밥을 넣고 볶아주세요
6. 밥이 볶아지는 동안 계란을 풀어주세요
7. 밥이 대충 볶아졌다면 프라이팬 옆으로 밥을 밀어놓고 나머지 반 남은 공간에다 풀어놓은 계란을 구워주세요
8. 연두(or 굴소스)를 넣고 밥과 계란을 잘 섞으면서 쫙 펴주세요. 밥이 살짝 누룽지가 되도록 구워주세요
9. 불을 끄고 부족한 간은 멸치 김자반으로 채워주세요
10. 여름이라 도자기 그릇 사용하지 않고, 전제란지나 식기세척기는 가능하지면 보온이 약한 그릇을 사용해 밥이 빨리 식도록 덜어주고 케첩도 뿌려주면 아이들 두 그릇씩 뚝딱 해치운답니다.

오늘도 뜨거운 아침으로 하루가 시작되네요. 어제저녁 먹은 내용 포스팅하면서 오늘 저녁을 걱정해야 하는 주부의 삶이란....

세상의 모든 엄마, 아빠 힘내자고요!!