아이가 좋아하는 반찬 빵가루로 튀긴 치킨 만들기

¶ 아이가 좋아하는 반찬이란

• 채소는 적게, 고기는 많이
• 날것은 싫어요! 굽거나 튀기거나~(채소도 많이 먹이기 위해 튀겨요)
• 맵고 짜지 않게! 다른 집보다 좀 싱겁게 먹는 집이다 보니 염도에 민감해요
• 엄마 마음이 아니라, 그날 아이들이 먹고 싶다고 하는 것으로 준비해주기(그럼 두 그릇 뚝딱 먹어줍니다)
• 한 그릇 식단보다는 반찬은 다양하게!(아무거나 하나라도 잘 먹으라고)

 

편식이 심한 첫째 딸과, 아무거나 잘 먹다가 언니를 따라 하기 시작한 둘째 딸을 키우는 나.

편식쟁이들을 키우는데도 요리 스킬 '0'에 가까운 나.

내 솜씨로 골고루 잘 먹이는 것은 불가능하니 그냥 잘 먹는 것을 자주 해주고 많이 먹이는 것으로 결정했어요. 불량엄마인 거죠.

 

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¶ 아이가 좋아하는 반찬 빵가루로 튀긴 치킨 만들기

◐ 빵가루 치킨 재료 ◑

닭고기 : 이마트에서 '닭안심 or 큐브' 냉동 제품 구입해서 사용함

우유, 밀가루, 소금, 물, 달걀, 빵가루

 

 

◐ 빵가루 치킨 만들기 ◑

고급 스킬을 가진 분들은 제 블로그를 보지도 않으시겠지만, 그래도 혹시 보신다면 사진만으로도 요리 과정을 금방 알아채실 거예요. 너무 쉬워서 따로 적을 것도 없지만.... 그래도 필요하신 분들이 있을까 봐 '빵가루 치킨 만들기' 글 남겨봅니다.

아이가좋아하는반찬_빵가루치킨만들기

아이가좋아하는반찬_빵가루치킨만들기

1. 닭고기를 냉동도 하고, 잡내도 제거하기 위해  우유에 10분 이상 담가둡니다
2. 몹시 더운 여름이다 보니 조금만 우유에 넣어둬도 금방 꽝꽝 얼었던 닭고기들이 풀어지네요. 그럼 아이들이 먹기 좋은 '한입 크기'보다 더 작게 닭고기를 잘라주세요
3. 그릇에 달걀을 미리 풀어주세요
4. 잡내 제거용 우유는 버리고 물과 밀가루, 소금을 넣고, 밀가루 옷을 얇게 입힐 수 있도록 농도를 묽게 만들어주세요
5. 밀가루 물 옷을 얇게 입힌 닭고기에 계란 물을 묻히고, 빵가루에 굴려주세요. 빵가루도 너무 두껍지 않게 잘 털어주세요
6. 예열한 기름에 빵가루를 묻힌 닭고기를 튀겨주세요(너무 고온에 튀기면 속은 덜 익고 빵가루만 타니 온도 조절에 유의하세요)
7. 한번 튀겨낸 치킨은 기름을 빼주고, 다시 한번 노릇하게 튀겨주세요
8. 아이들 반찬으로 만든 바삭하고 고소한 빵가루 치킨이 완성되었습니다. 맛있게 냠냠!

주방에서 이렇게 튀기고 나면 더위에 숨이 턱 막히고, 남은 기름을 버리는 과정도 번거롭고, 설거지도 힘들지만 아이들 반찬만큼은 포기할 수 없죠^^ 

세상의 모든 부모 파이팅입니다!